El Cardamomo (Elettaria cardamomun) es una planta originaria de la India, donde se le llama elattari.
El cardamomo pertenece a la misma familia del jengibre y posee un rizoma carnoso grande que produce tallos de 2 a 3 m de altura y hojas lanceoladas. En su base, salen flores amarillas y violetas que se transforman en las vainas verdes que contienen las aromáticas semillas de color negro brillante.