El poder afrodisiaco del pescado

La fama afrodisíaca de los pescados parece basarse en la presencia de ciertos minerales que optimizan la función sexual, en su forma fálica y en la asociación que múltiples culturas hicieron entre ellos y la fertilidad.

En ciertas zonas de Irlanda se le atribuyen cualidades superlativas al arenque. En la medicina ayurvédica de la India se considera que la carne de breca vuelve a la gente más sensual, además de ser un vitalizador para todo el cuerpo; también los antiguos egipcios la consideraban afrodisíaca.

Entre los más potentes parece estar el salmón (del que, además, se menta que tiene efectos de rápidos a inmediatos) y el tiburón, en especial sus aletas. Pero, parece que también el atún, el lenguado, el congrio, el hipogloso, la brotóla, la anchoa -y la lista podría seguir con, prácticamente, todos los pescados de mantienen su efecto erógeno.

A continuación, se presenta una receta de pescado

Receta de atún o bonito braseado

(Tiempo: 45 minutos)
Ingredientes:
• 1 kg de bonito o atún, pues para ambos sirve esta receta.
• 1 cebolla grande.
• 2 chalotas.
• 4 tomates maduros.
• 2 ajos pelados.
• 2 hojas de laurel.
• 1 vasito de vino blanco seco.
• 1 di de cualquier salsa francesa (bearnesa, bechamel, bruñe, cannotiére, etc.)
• 100 gr de champiñones.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• Sal y pimienta blanca.
 

Preparación:

Esta receta también sirve para el atún, el bonito o la caballa. Tendremos preparado un decilitro de la salsa que prefiramos, con despojos de pescado (cabeza, aletas, etc.).
 

En el recipiente que vayamos a utilizar se funde la mantequilla junto con las tres cucharadas de aceite. Se rehoga el bonito, atún o caballa, picando encima la cebolla, los tomates pelados, los ajos y las chalotas.

Se vierte encima el vasito de vino blanco y las hojas de laurel. Se añade el decilitro de salsa elegida y se deja cocer a fuego suave una media hora. Se saca el pescado y se lleva a la fuente en que se va a servir. Se pasa por el chino la salsa en que coció aquél y el líquido obtenido se vierte sobre el pescado.

Se sirve templado en una fuente adornada con unas ramitas de perejil y rodajas de limón.