Pescado cajún

Este platillo se considera un afrodisiaco debido a sus ingredientes que incluyen pimienta de cayena, cúrcuma, orégano, etc.

Igualmente, resulta ideal si usted sigue una dieta para adelgazar baja en carbohidratos.
 

Pescado cajún

Ingredientes (de 4 a 6 porciones)
 

Mezcla de especias
2 cucharadas de paprika dulce 

1 cucharadita de pimienta de cayena 

1 cucharadita de cúrcuma molida 

1 cucharadita de orégano seco 

1 cucharadita de tomillo seco 

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 

1/3 cucharadita de nuez moscada molida 

1 cucharadita de azúcar superfina (caster)
1 cucharadita de sal
 

Ensalada
2 tazas (100 g) de hojas de espinaca pequeña
5 gramos (5 oz) de tomates cereza, partidos a la mitad
1 cebolla morada pequeña, finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de jugo de limón amarillo recién exprimido 

1/2    cucharadita de mostaza Dijon
 

Pescado
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
4 filetes de pescado blanco firme como el huachinango, bacalao, halibut, merlán o rape (aproximadamente 250' g/8 oz cada uno)
1  limón amarillo, cortado en rebanadas, para acompañar
 

Preparación

Para preparar la mezcla de especias, mezcle la paprika, pimienta de cayena, cúrcuma, orégano, tomillo, pimienta negra, nuez moscada, azúcar y sal en un tazón pequeño y reserve.
 

Para preparar la ensalada, mezcle las espinacas, jitomates y cebolla en un tazón mediano y reserve. Bata el aceite, jugo de limón y mostaza en un tazón pequeño. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle para integrar. Reserve.

Para preparar el pescado, precaliente una sartén grande sobre fuego medio-alto.
Barnice el pescado con el aceite y cubra con la mezcla de especias. 

Cocine alrededor de 2 minutos de cada lado, hasta que empiece a ponerse negro y la carne del pescado se pueda desmenuzar fácilmente.
 

Sirva caliente acompañando con la ensalada y las rebanadas de limón.